瓜子、炒花生、核桃粉、芝麻粉出廠檢驗設備

簡要描述：瓜子、炒花生、核桃粉、芝麻粉出廠檢驗設備，QS 認證*出廠檢測設備清單；及堅果制品生產許可證審查細則，實施食品生產許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料。

所屬分類：食品檢測設備

更新時間：2024-01-17

廠商性質：代理商

詳情介紹

品牌	其他品牌	產地類別	國產
應用領域	食品,生物產業,農業,制藥,綜合

**炒貨食品及堅果制品出廠檢驗設備，QS 認證*出廠檢測設備清單**

炒貨食品及堅果制品生產許可證審查細則

核心提示：實施食品生產許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。

1、發證產品范圍及申證單元

實施食品生產許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類，如炒瓜子、炒花生等；油炸類，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他類，如水煮花生、果仁或堅果類糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申證單元為1個，即炒貨食品及堅果制品。

在食品生產許可證上應當注明獲證產品名稱即炒貨食品及堅果制品,并注明產品的加工方式,即炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）。炒貨食品及堅果制品分裝企業應單注明。生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為1801。

2、炒貨食品及堅果制品*的出廠檢驗設備

（一）天平（0.1g）；（二）滅菌鍋；（三）無菌室或超凈工作臺；（四）生物顯微鏡；（五）微生物培養箱；（六）圓篩（應符合相應要求，生產固、液兩相產品的企業*）。

3、檢驗項目

炒貨食品及堅果制品的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。

炒貨食品及堅果制品質量檢驗項目表（烘炒類和油炸類）

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√		√
3	出仁率	√	√	*	咸干花生產品的檢驗項目
4	純質率	√	√	*	咸干花生產品的檢驗項目
5	水分	√		*	花生類產品的檢驗項目
6	食鹽	√		*	咸干花生產品的檢驗項目
7	酸價	√	√	*
8	過氧化值	√	√	*
9	羰基價	√	√	*	油炸類產品的檢驗項目
10	食品添加劑[糖精鈉、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、著色劑、抗氧化劑（BHA、BHT、PG、TBHQ）等]	√	√	*	糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜為必測項目，著色劑、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據具體情況而定
11	黃曲素B₁	√	√	*	烘炒類和花生類產品的檢驗項目
12	鉛	√	√	*	油炸類和花生類產品的檢驗項目
13	總砷	√	√	*	油炸類和花生類產品的檢驗項目
14	鋁	√	√	*	油炸類產品的檢驗項目
15	菌落總數	√	√	√	油炸類和花生類產品的檢驗項目
16	大腸菌群	√	√	√
17	霉菌	√	√	*	烘炒類產品的檢驗項目
18	酵母	√	√	*	烘炒類產品的檢驗項目
19	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√	*
20	標簽	√	√

注：1．依據標準：GB19300、GB16565、GB2760、GB7718、QB/T1733.1、QB/T1733.3、QB/T1733.5～7等。2．標簽應標明產品名稱、凈含量、配料清單、制造者的名稱和地址、生產日期、保質期、產品執行標準號。

炒貨食品及堅果制品質量檢驗項目表（其他類）

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√		√
3	固形物含量	√		√	固、液兩相產品的檢驗項目
4	酸價	√	√	*
5	過氧化值	√	√	*
6	食品添加劑[糖精鈉、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、著色劑、抗氧化劑（BHA、BHT、PG、TBHQ）等]	√	√	*	糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜為必測項目，著色劑、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據具體情況而定
7	黃曲素B₁	√	√	*
8	鉛	√	√	*
9	總砷	√	√	*
10	銅	√	√	*	豆類產品的檢驗項目
11	菌落總數	√	√	√	直接入口產品或熟制產品的檢驗項目
12	大腸菌群	√	√	√	直接入口產品或熟制產品的檢驗項目
13	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√	*
14	標簽	√	√
15	企業執行標準及標簽明示的其他項目	√	√